สอบถามเชฟจาก Four Seasons เรื่องผักที่เหมาะกับการทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน
หากพูดถึงหม้อทอดไร้น้ำมัน ผักบางชนิดสามารถกลายเป็นอาหารอร่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่บางชนิดอาจถูกทำลายไปเสียหมด มาเรียนรู้จากเชฟมือหนึ่งเกี่ยวกับผักที่ควรและไม่ควรนำใส่ในหม้อทอดไร้น้ำมันกันเถอะ!
ผักที่เหมาะกับหม้อทอดไร้น้ำมัน
เชฟจาก Four Seasons แนะนำว่าแป้งสำคัญ: หัวมันฝรั่งและผักที่มีแป้งสูง เช่น มันเทศ, ยัคค่า, และพืชตระกูลเห็ด คือผักที่เหมาะสมในการทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน เนื่องจากความเหนียวของแป้งช่วยรักษาความชื้นในผักขณะที่ผิวนอกกรอบได้ดี
ผักที่ควรหลีกเลี่ยง
ผักที่มีเส้นใยเช่นผักคะน้าและผักใบเขียวต่างๆไม่ค่อยเหมาะกับการใช้ในหม้อทอดไร้น้ำมัน เนื่องจากจะเหี่ยวแห้งเร็ว ลองใช้เจ้าผักอย่างเช่น บรัสเซลล์, ถั่วฝักยาว, ซูกินี, มะเขือยาว และหัวหอมที่มีเปลือกแข็งแรงดีกว่า อย่างไรก็ตาม กะหล่ำดอก เป็นข้อยกเว้นเพราะมีความชื้นมากพอตัว
เคล็ดลับการปรุงผักในหม้อทอดไร้น้ำมัน
ลวกสักนิดก่อนทอด
ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมผักสำหรับหม้อทอดไร้น้ำมันคือการลวก สั้นๆเพียงไม่ถึงห้านาทีก็พอ จากนั้นจุ่มลงในน้ำแข็งเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร
ใช้น้ำมันและรสเสริมอย่างเหมาะสม
พ่นน้ำมันบางๆ และราดด้วยหัวหอมไปทอดเพิ่มเติมเท่านั้นก็ช่วยเพิ่มความกรอบกรอบอร่อยได้ หรือจะเพิ่มรสชาติต่างๆเช่นเกล็ดพังค์โก หรือแครกเกอร์บดก็ได้นะ!
ข้อดีและข้อเสียของการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน
ข้อดี:หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยประหยัดเวลาและชีวิตของคุณง่ายขึ้น คุณสามารถทำอาหารที่ดีได้ในเวลาสั้นๆ
ข้อเสีย: อาจแห้งไวทำให้การตรวจเช็กอุณหภูมิและเวลาสำคัญอย่างมาก นอกจากนี้ การทำความสะอาดก็อาจจะยุ่งยากในระยะยาว
สรุป
หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นอุปกรณ์ในเทศกาลครัวสมัยใหม่ที่ไม่ควรมองข้าม การเลือกผักและวิธีการเตรียมที่ถูกต้องสามารถทำให้คุณได้รับประโยชน์เต็มที่จากมัน อย่าลืมสนุกกับการทดลองผสมความอร่อยไปในทุกๆวัน!
ฝาก-ถอนไม่มีขั้นต่ำ อิสระการเงินที่ง่าย สะดวก ทันใจ ทุกการทำรายการ
เริ่มต้นแทงบอลไม่มีขั้นต่ำ สนุกได้ทุกแมตช์ ทุกเวลา
“พบกับประสบการณ์ใหม่ที่ gclub คาสิโนออนไลน์ที่ปลอดภัยและได้รับความนิยมมากที่สุดในไทย”
“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”
“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”
