วิธีทอดเฟรนช์ฟรายส์ให้กรอบอร่อยในหม้อทอดไร้น้ำมัน
ใครๆ ก็ชอบเฟรนช์ฟรายส์กรอบๆ อร่อยๆ ใช่ไหม? และข่าวดีคือ คุณไม่จำเป็นต้องสั่งจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดให้เปลืองเงิน เพราะคุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน แค่มีหม้อทอดไร้น้ำมันในมือ! โบกมือลาสั่งเหมากับเฟรนช์ฟรายส์คุณภาพไม่ค่อยถูกใจ แล้วทำตามเคล็ดลับที่ผมจะแชร์คุณ ต่อไปนี้แล้วจะได้สัมผัสกับความกรอบและอร่อยที่แท้จริง
ทำไมถึงต้องเลือกหม้อทอดไร้น้ำมัน
หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นอุปกรณ์ที่ท้าทายสำหรับครัวรุ่นใหม่ ทำให้คุณทำอาหารกรอบๆ ได้ด้วยเวลาและความยุ่งยากน้อยลง นอกจากเฟรนช์ฟรายส์แล้ว คุณยังทำไก่ทอด กุ้งสด หรือแม้กระทั่งเบคอนกรอบได้อีกด้วย เรียกว่าเป็นเครื่องครัวอเนกประสงค์ที่ควรมีติดบ้านเลยทีเดียว
เคล็ดลับการทำเฟรนช์ฟรายส์ให้กรอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน
1. อุ่นหม้อทอดก่อน
ถึงแม้ไม่จำเป็นแต่การอุ่นหม้อทอดล่วงหน้าจะช่วยให้เฟรนช์ฟรายส์ของคุณกรอบยิ่งขึ้น เนื่องจากความร้อนที่สม่ำเสมอทำให้เฟรนช์ฟรายส์เหลืองสวยทุกด้าน
2. ฉีดน้ำมันเล็กน้อย
การฉีดน้ำมันเล็กน้อย เช่น น้ำมันมะกอกหรือคาโนล่า จะช่วยให้เฟรนช์ฟรายส์กรอบและไม่แห้ง แต่ไม่ต้องมาก แค่ให้เคลือบเบาๆ พอ
3. อย่าใส่เฟรนช์ฟรายส์จนเต็มตะกร้า
เพื่อให้การทอดมีประสิทธิภาพ ควรวางเฟรนช์ฟรายส์ในชั้นเดียวในตะกร้า อย่าให้ซ้อนกัน เพื่อให้อากาศหมุนเวียนได้ทั่วถึง
4. เขย่าตะกร้าระหว่างทอด
ครึ่งทางของการทอด ให้เขย่าตะกร้าเพื่อให้เฟรนช์ฟรายส์ได้รับความร้อนและกรอบทั่วถึงกัน จากนั้นนำตะกร้ากลับไปและทอดจนเสร็จ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง
- น้ำมันสำหรับฉีด เช่น น้ำมันมะกอก หรือคาโนล่า
- เกลือ (ถ้าต้องการ)
วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อทอดไร้น้ำมัน
- อุ่นหม้อทอดที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 2 นาที
- ฉีดน้ำมันลงในตะกร้าของหม้อทอด
- ใส่เฟรนช์ฟรายส์ในตะกร้า จัดเรียงเป็นชั้นเดียว
- ฉีดน้ำมันบนเฟรนช์ฟรายส์
- ทอดเฟรนช์ฟรายส์ประมาณ 10 นาที
- เขย่าตะกร้า และทอดต่ออีก 5-7 นาทีหรือจนกว่าจะกรอบตามที่ต้องการ
- โรยเกลือถ้าต้องการ และเสิร์ฟทันที
อะไรที่ควรกินคู่กับเฟรนช์ฟรายส์จากหม้อทอดไร้น้ำมัน
การกินเฟรนช์ฟรายส์กรอบๆ ควบคู่กับสลัดสุดสดชื่นอาจไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติม แต่ถ้าต้องการมื้อใหญ่ขึ้น ลองทานกับเนื้อไก่อบรสเด็ด หรือแซลมอน 10 นาที หรือจะเข้าคู่กับเบอร์เกอร์ เบคอน ฮ็อดด็อก หรือแม้กระทั่งสเต็กผักกะหล่ำดอก เพื่อความหลากหลายมากขึ้น
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อทอดไร้น้ำมัน
เฟรนช์ฟรายส์ใช้เวลานานแค่ไหนในหม้อทอด?
เวลาทำเฟรนช์ฟรายส์ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที ที่ 200 องศาเซลเซียส
สามารถใส่เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งในหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหม?
ได้เลย สามารถใส่เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งลงในหม้อทอดได้โดยตรง แต่ควรอุ่นตะกร้าก่อนและไม่ควรเติมจนเต็มเพื่อได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
สรุปเลย
หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นอุปกรณ์ที่ควรมีไว้ติดบ้าน ช่วยให้คุณทำเฟรนช์ฟรายส์กรอบๆ ง่ายในเมือง ซอดี่เหอะ! ไม่ต้องพึ่งชั้นของร้านฟาสต์ฟู้ดอีกต่อไปแล้วล่ะ
